*山の壽 純米吟醸酒

今日から９月です♪すっかり涼しくなりましたが、今日は２５℃超えなので少ーしだけ蒸し暑く感じます(^o^;)

２５℃を超えるか超えないかで、微妙に違ってくるのですね！春になるとすぐに虫や木々、花々が目を覚まします。そして、秋になると冬支度を始めます。私たち人間が一番自然を感じるのが遅いのかもしれませんね(^^;;

さあ、９月も元気に参りましょう～(⌒∇⌒)ノ彡

それでは、本日のお酒　『山の壽（やまのことぶき）』純米吟醸酒のご紹介です(o^-^o)ノ

山田錦米を使用したこのお酒は、華やかな香り、お米の優しい旨み・甘みが広がります。しっかりとしたコクもあるのに上品な味わいです。　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい～(≧∇≦)／▽

今月は、ひやおろしラッシュとなるでしょうね(*^.^*)夏の間、蔵で寝ていたお酒たちがいよいよ今日辺りから蔵を出発します（*^ε^*）

ここで、今一度「ひやおろし」とは？江戸時代中期、新酒が劣化しないよう春先に加熱殺菌（火入れ）したうえで大桶に貯蔵し、ひと夏越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、大桶から「冷や」のまま二度目の加熱殺菌せず樽に「卸して（移して）」出荷した事からこう呼ばれていたそうです。

ひやおろしは穏やかで落ち着いた香り、まろやかで深い味わいが特徴です。秋に優しいお酒で癒されるのはいいですね～(^^)／▽楽しみです(*^_^*)

今夜は、このお酒と共に　銀の雪でお待ちしておりますo(*^▽^*)o

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