*木貴(ぶな)のせせらぎ

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いよいよ北海道の爽やかな夏到来(^^♪今週は、晴れマークが並んでおります*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.

なので本日のお酒は、地元北海道の『木貴(ぶな)のせせらぎ』黒松内もち純米のご紹介です(o^-^o)ノ

白鳥もち米を使用した大変珍しい純米酒です。もち米本来の柔らかさを感じながらも、香りと味 そして切れ味のバランスが良く、冷やはもちろん燗にも合うお酒となっております  (^¬^)

白鳥もち米生産地証明が北海道黒松内町長から裏ラベルにかかれておりますが一部を抜粋しました。

「冷涼な気候風土にもめげず白鳥もち米は黒松内町の特産として、しっかり育ちました。北限の木貴(ぶな)の森は、森と人、自然と人が共生し文化の香り高い田舎(まち)づくりをめざす地域のシンボルであり、木貴(ぶな)の森から湧き出でる清流がそそぐ朱太川と共に 心の故郷として、町民に守り育まれた町の宝でもあります。」(*^_^*)

私は、黒松内町へはまだ行った事がありませんが 大変素敵な所だと聞いております。やっぱり北海道は広いですね(^^;;きっといつか行ってみたいと思います。

今週も今夜から、銀の雪で皆様のお越しをお待ちしておりますo(*^▽^*)o

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*千歳鶴 純米蔵出し生熟成酒

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北海道は、やっぱり朝晩が涼しいです。爽やかな陽気で始まった今週ですが、寝る時に 窓を開けてお腹を冷やさないように~風邪を引かないように~などと言った私が少々風邪気味のスタートとなってしまいましたヾ(_ _*)

本日のお酒は、ご存知『千歳鶴』純米蔵出し生熟成酒のご紹介です(o^-^o)ノ

「新春搾りの生酒をそっと寝かせて、熟成を待つ事半年。穏やかに まろやかに 味わいを増した純米の生熟成です」との蔵元コメントがあります。

うすにごり熟成酒のこのお酒は、開けたてはピチピチして3日目位からまろやかさが増してくる風味豊かなお酒です。ピチピチ?つまり・・・ヾ( ̄0 ̄;ノ ゆっくり開けないと、またしてもいつかのように飛び出す危険性がございます(^^;;

なので、最初にご注文のお客様は少ーし落ちつくまでお待ち下さいませm(__)m

実は、生酒は珍しいというこの蔵。北海道の吟風米100%使用した新しい試みを、是非お試し下さい(≧∇≦)/▽

お酒は、百薬の長と言われておりますので、風邪を吹き飛ばす位に▽( ̄ε ̄)グビッと飲んで~また飲んで~あれっ?治っちゃいましたヽ(´▽`)/となる事でしょう。

今夜も、銀の雪でお待ちしておりますo(*^▽^*)o

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*冬花火

001 純米吟醸『冬花火』

北海道栗山町の小林酒造から貴重な一本がこっそり届きました(^^;;

原料米 吟風

使用割合 100%

酸度 1.5

日本酒度 ±0

くちあたりはとろ~っとしているのに後味すっきりと、とても呑みやすいお酒です。

残り少ないので今夜あたり..

昨日猛吹雪の中、

雪祭りとすすきの氷の祭典を写してきました。

デジカメを構えている私の雪像もあっと言う間にできました(o^m^o)

びゅ~~:,。゚・:,。゚・:,。゚・:(=≧、≦=)コチン

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氷の龍宮城もペタン!

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*まる田

Img_0485 香りやさしく爽やかな果実のようにふわりとクチに広がる。

お米本来の旨味がしっかりと感じられ透明感がありとてもバランスの良いお酒です。

あと一週間もすれば師走...

とうとう今年も残り一ヶ月となるのですね。

銀の雪も間もなく一周年です。

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*北の錦 秘蔵純米酒

Kitanonisiki 純米酒を蔵内で室温15度未満の環境下で熟成させた3年低温熟成酒。

コクと上品な甘みと丸みが深い味わいとなっています。

じっくり味わいたいと思うとき、この純米酒を思い出していただきたい。

今夜は冷えるでしょうか?

そんな日こそ..このお酒。

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*国士無双 あさひかわ

728_2072 北海道旭川市。

夏は非常に暑く、冬は雪の多い底冷えのするとても寒い街。だからこそ四季を通して美しい風景を見ることが出来るのです。

その街に北海道の屋根と称される大雪山があります。

紅葉の美しさは人の目と心をも奪ってしまうほど..

このお酒はそんな美しい山の雪清水を使い、杜氏が丹精込めて仕込んだ地酒です。

やさしい甘い芳香が漂い、口あたりはシャープな淡麗辛口酒。

今夜は雪になるそうです。足元気をつけてくださいね。

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*木綿屋

728_1953 特別純米端麗辛口

切れが良くスッキリとした口あたりで、柔道で言えば気持ちよいほどの一本勝ち!

そしてシンクロの足技のようにキリリと抜群で惚れ惚れしました!

えっ?

これって日本酒の話?それともオリンピックの話ですかって?

(*´σー`)エヘヘどちらもです!

日本はまだまだ頑張ります!

がんばれ日本!

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*洞爺湖サミット記念酒(小林酒造)

728_1818_2

サミット記念酒(彩花洞爺)

特別純米酒

2008年北海道洞爺湖サミットを記念し、北海道酒造組合から認定評価されたお酒。

北海道栗山町にある

北の錦 小林酒造で発売

各国の首脳が

サミットの晩餐会で

呑む可能性を秘めた日本酒。

でも、可能性が秘めた

だけではなく、是非とも皆さんに選んでだきたい一品。

幻の彗星米使用です!

上品な香とスッキリとした口あたり。

この爽やかな味わいと同じく、

洞爺湖サミットも、爽やかに成功することを願い、乾杯!

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*特別純米酒 國稀(増毛町)

728_1690 濃厚でコクがありお米の旨味をそのまま感じることのできる日本酒らしい味わい。

柔らかな、それでいて力強く飽きのこないお酒です。

冷、常温、熱燗どれも美味しい!

さて、今日で3月も最後です。

ちょっと寂しいと感じるわたしです。

シュン(-_-;)

どなたか笑顔を見せてくださいませんか?

心からお待ちしております。

♪ところが!土曜日にFMラジオでパーソナリティーの方から『日本酒BAR銀の雪』を紹介してくださったようなのです。

素敵だったって.....褒めてくださったらしくて~(*^m^;;)

わたしのことじゃなくてお店のことですが(^^;;

それを偶然聴いてくださった方に、いらしていただけました(*^。^*)

この場をお借りしましてm(_ _)m「ありがとうございました!」

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*まる田(北海道栗山町)

Maruta まる田が生まれた栗山町は

自然豊かで静かなところ。

ゆるやかでほのぼのとした

優しい香りのする町なのです。

沢山の鳥たちの声が町の中に

響き渡っています。

今は、ヤマガラやシジュウカラが

真っ白な雪の上を

スイーっと飛んでいるはず(*^。^*)b

北の錦 小林酒造は北海道でとれたお米と水を使い、北海道でしか醸せないお酒をずっと追及し続けているのです。

特別純米酒 まる田は、香り豊かで熟成された味わい。

雄大な北海道の溢れる優しさ、

そして包まれる心地よさを実感できる

不思議なお酒です。

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